Gesunde Ernährung im Alter

Im Folgenden finden Sie einige Vorschläge für den Umgang mit häufigen Problemen, die es älteren Menschen erschweren können, sich an kluge Ernährungsentscheidungen zu halten.

Haben Sie es satt, allein zu kochen oder zu essen?

Vielleicht sind Sie es leid, jeden Abend ein Essen zu planen und zu kochen. Haben Sie schon einmal über ein gemeinsames Essen nachgedacht? Wenn jeder einen Teil des Essens mitbringt, ist das Kochen viel einfacher, und es gibt vielleicht sogar noch Reste zum Teilen. Oder kochen Sie gemeinsam mit einem Freund ein Essen, das Sie gemeinsam genießen können. Versuchen Sie auch, einige Mahlzeiten in einem nahe gelegenen Seniorenzentrum, Gemeindezentrum oder einer religiösen Einrichtung einzunehmen. Dort erhalten Sie nicht nur eine kostenlose oder kostengünstige Mahlzeit, sondern haben auch Gesellschaft beim Essen.

Probleme beim Kauen von Lebensmitteln?

Vermeiden Sie bestimmte Lebensmittel, weil sie schwer zu kauen sind? Menschen, die Probleme mit ihren Zähnen oder ihrem Gebiss haben, meiden oft Fleisch, Obst oder Gemüse und verpassen so möglicherweise wichtige Nährstoffe. Wenn Sie Probleme beim Kauen haben, sollten Sie Ihren Zahnarzt aufsuchen, um nach Problemen zu suchen. Wenn Sie eine Zahnprothese tragen, kann der Zahnarzt prüfen, wie sie sitzt.

Fällt es Ihnen manchmal schwer, Ihr Essen zu schlucken?

Wenn Ihnen das Essen im Hals stecken zu bleiben scheint, kann es daran liegen, dass weniger Speichel in Ihrem Mund das Schlucken der Nahrung erschwert. Es kann aber auch andere Gründe für Ihre Schluckbeschwerden geben, z. B. Probleme mit den Muskeln oder Nerven in Ihrem Hals, Probleme mit Ihrer Speiseröhre oder eine gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD). Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, was die Ursache für Ihre Schluckbeschwerden sein könnte.

Schmeckt das Essen anders?

Schmeckt das Essen nicht mehr so gut, wie Sie es in Erinnerung haben? Vielleicht liegt es nicht am Koch! Vielleicht hat sich Ihr Geschmacks- oder Geruchssinn oder beides verändert. Das Älterwerden, Zahnprobleme und Nebenwirkungen von Medikamenten können dazu führen, dass sich Ihre Sinne verändern. Geschmack und Geruch sind wichtig für einen gesunden Appetit und ein gesundes Essverhalten. Versuchen Sie, Ihren Teller mit frischen Kräutern, Gewürzen oder Zitronensaft anzureichern. Wenn Sie Alkohol trinken oder rauchen, können Sie Ihren Geschmackssinn verbessern, indem Sie ihn einschränken.

Fühlen Sie sich traurig und wollen nicht essen?

Es ist normal, sich ab und zu traurig zu fühlen, aber wenn Sie sich weiterhin traurig fühlen, sollten Sie Ihren Arzt um Hilfe bitten. Unglücklich sein kann zu Appetitlosigkeit führen. Vielleicht gibt es Hilfe. Vielleicht sollten Sie mit einer Person sprechen, die für die Arbeit mit depressiven Menschen geschult ist.

Einfach nicht hungrig?

Vielleicht sind Sie nicht traurig, sondern können einfach nicht viel essen. Die altersbedingten Veränderungen in Ihrem Körper können dazu führen, dass Sie sich früher satt fühlen als in jungen Jahren. Oder Appetitlosigkeit kann die Nebenwirkung eines Medikaments sein, das Sie einnehmen – Ihr Arzt kann Ihnen vielleicht ein anderes Medikament empfehlen.

Versuchen Sie, mehr körperlich aktiv zu sein. Abgesehen von all den anderen Vorteilen, die Bewegung und körperliche Aktivität mit sich bringen, können Sie dadurch auch hungriger werden.

Wenn Sie keinen Hunger haben, weil Ihnen das Essen einfach nicht schmeckt, gibt es Möglichkeiten, es interessanter zu machen. Achten Sie darauf, dass Ihre Speisen gut gewürzt sind, aber nicht zu viel Salz enthalten. Versuchen Sie es mit Zitronensaft, Essig oder Kräutern, um den Geschmack Ihres Essens zu verstärken.

Variieren Sie die Form, Farbe und Beschaffenheit der Lebensmittel, die Sie essen. Halten Sie beim Einkaufen Ausschau nach neuem Gemüse, Obst oder Meeresfrüchten, die Sie noch nicht probiert oder schon lange nicht mehr gegessen haben. Manchmal gibt es in Lebensmittelgeschäften Rezeptkarten neben den Produkten. Oder fragen Sie das Personal in der Obst- und Gemüseabteilung oder in der Abteilung für Fleisch und Meeresfrüchte nach Vorschlägen für die Zubereitung des neuen Lebensmittels. Sie können auch im Internet nach Rezepten suchen.

Lebensmittel, die zu lange gekocht werden, sind meist weniger schmackhaft. Versuchen Sie, Ihr Gemüse kürzer zu kochen oder zu dämpfen, um zu sehen, ob es dadurch knackiger wird und Ihr Interesse weckt.

Haben Sie Probleme, genügend Kalorien zu sich zu nehmen?

Wenn Sie nicht genug essen, sollten Sie über den Tag verteilt Zwischenmahlzeiten zu sich nehmen, damit Sie mehr Nährstoffe und Kalorien zu sich nehmen. Rohes Gemüse mit Hummus, fettarmer Käse und Vollkorncracker, ein Stück Obst, ungesalzene Nüsse oder Erdnussbutter sind gute Beispiele. Sie können auch versuchen, fettarmen Käse auf Ihre Suppe oder Ihr Popcorn zu streuen oder Nüsse oder Weizenkeime über Joghurt oder Müsli zu streuen.

Wenn Sie so wenig essen, dass Sie abnehmen, es aber nicht nötig haben, kann Ihnen Ihr Arzt ein Protein-Nahrungsergänzungsmittel empfehlen. Manchmal helfen diese Nahrungsergänzungsmittel unterernährten Menschen, ein wenig an Gewicht zuzunehmen. Wenn dies der Fall ist, sollten sie als Zwischenmahlzeit oder nach dem Abendessen eingenommen werden, nicht als Ersatz für eine Mahlzeit und nicht direkt vor einer Mahlzeit. Fragen Sie Ihren Arzt, wie Sie ein Ergänzungsmittel auswählen.

Fällt es Ihnen aufgrund körperlicher Probleme schwer, zu essen?

Manchmal können Krankheiten wie Parkinson, Schlaganfall oder Arthritis dazu führen, dass es Ihnen schwerer fällt, selbst zu kochen oder zu essen. Ihr Arzt kann Ihnen einen Ergotherapeuten empfehlen. Er oder sie kann Ihnen vorschlagen, Ihre Küche umzuräumen, eine Schiene für Ihre Hand anzufertigen oder Ihnen spezielle Übungen zur Stärkung Ihrer Muskeln zu zeigen. Hilfsmittel wie spezielle Utensilien und Teller können Ihnen die Mahlzeiten erleichtern oder bei der Zubereitung von Speisen helfen.

Können sich Lebensmittel und Medikamente gegenseitig beeinflussen?

Medikamente können den Geschmack von Lebensmitteln verändern, den Mund trocken machen oder den Appetit verderben. Im Gegenzug können einige Lebensmittel die Wirkung bestimmter Medikamente verändern. Sie haben vielleicht schon gehört, dass Grapefruitsaft ein häufiger Übeltäter ist, wenn er zusammen mit einem der Medikamente eingenommen wird. Schokolade, Lakritze und Alkohol sind einige der anderen. Wenn Ihr Arzt Ihnen ein neues Medikament verschreibt, sollten Sie unbedingt nach möglichen Wechselwirkungen zwischen Lebensmitteln und Medikamenten fragen.

Laktoseintoleranz?

Manche ältere Menschen haben nach dem Verzehr von Milchprodukten unangenehme Magen- und Darmbeschwerden. Ihr Arzt kann Tests durchführen, um herauszufinden, ob Sie tatsächlich laktosehaltige Lebensmittel einschränken oder meiden müssen, wenn Sie essen. Wenn dies der Fall ist, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie Sie Ihren Bedarf an Kalzium und Vitamin D decken können. Selbst Menschen mit einer Laktoseintoleranz können kleine Mengen Milch mit der Nahrung zu sich nehmen. Es gibt Kalziumquellen in milchfreien Lebensmitteln, laktosefreie Milch und Milchprodukte, mit Kalzium und Vitamin D angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel.

Gewichtsprobleme, die zur Gebrechlichkeit beitragen?

Manche ältere Menschen erhalten nicht genug der richtigen Nährstoffe. Dadurch besteht die Gefahr, dass sie schwache Knochen und Muskeln entwickeln, was dazu führen kann, dass sie gebrechlich werden und nicht mehr in der Lage sind, alltägliche Aktivitäten auszuführen. Fettleibigkeit ist ein wachsendes Problem in den Vereinigten Staaten, und die Zahl der älteren Menschen, die übergewichtig oder fettleibig sind, nimmt ebenfalls zu. Doch eine Gewichtsabnahme allein ist nicht unbedingt die Lösung. Denn wenn ältere Menschen abnehmen, verlieren sie manchmal sogar mehr Muskeln als Fett. Dadurch sind sie einem größeren Risiko ausgesetzt, gebrechlich zu werden und zu stürzen. Sie können auch ihre Knochenstärke verlieren und dem Risiko eines Knochenbruchs ausgesetzt sein. Bewegung hilft Ihnen, Muskeln und Knochen zu erhalten. Außerdem können ein paar zusätzliche Pfunde im Alter als Sicherheitsnetz dienen, falls eine schwere Krankheit auftritt, die die Nahrungsaufnahme für eine Weile einschränkt.

In den Ernährungsrichtlinien wird übergewichtigen Menschen ab 65 Jahren empfohlen, eine weitere Gewichtszunahme zu vermeiden. Stark übergewichtigen (fettleibigen) Menschen kann eine gezielte Gewichtsabnahme helfen, insbesondere wenn sie ein Risiko für Herzkrankheiten haben. Wenn Sie also glauben, dass Sie zu viel wiegen, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie eine Diät beginnen. Er oder sie kann entscheiden, ob es gut für Sie ist, ein paar Pfunde zu verlieren, und wie Sie sicher abnehmen können.

Der Beitrag basiert u.a. auf Informationen von MedlinePlus.