Ernährung bei Laktoseintoleranz

Dirk de Pol, 25. März 2022

Ernährung, Gesundheit, Krankheiten

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater darüber, wie Sie Ihre Ernährung umstellen können, um die Symptome der Laktoseintoleranz in den Griff zu bekommen und gleichzeitig sicherzustellen, dass Sie genügend Nährstoffe zu sich nehmen. Wenn Ihr Kind an Laktoseintoleranz leidet, helfen Sie Ihrem Kind, den vom Arzt oder Ernährungsberater empfohlenen Ernährungsplan einzuhalten.

Lebensmittel, die Laktose enthalten

Um Ihre Symptome in den Griff zu bekommen, müssen Sie möglicherweise die Menge an Laktose, die Sie essen oder trinken, reduzieren. Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz können etwas Laktose zu sich nehmen, ohne Symptome zu bekommen.

Es ist nicht unbedingt erforderlich, laktosehaltige Lebensmittel und Getränke wie Milch oder Milchprodukte vollständig zu meiden. Wenn Sie alle Milch und Milchprodukte meiden, erhalten Sie möglicherweise weniger Kalzium und Vitamin D als Sie benötigen.

Menschen mit Laktoseintoleranz können unterschiedliche Mengen an Laktose vertragen. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass viele Menschen 12 Gramm Laktose – die Menge in etwa einer Tasse Milch – ohne oder mit nur leichten Symptomen zu sich nehmen können.

Sie können Milch und Milchprodukte vertragen, wenn Sie

  • immer nur kleine Mengen Milch zu den Mahlzeiten trinken
  • Nehmen Sie Milch und Milchprodukte nach und nach in Ihre Ernährung auf und beobachten Sie, wie Sie sich fühlen.
  • versuchen Sie, Joghurt und Hartkäse wie Cheddar oder Schweizer Käse zu essen, die weniger Laktose enthalten als andere Milchprodukte
  • Laktaseprodukte verwenden, um die Verdauung der Laktose in Milch und Milchprodukten zu unterstützen

Versuchen Sie es mit Joghurt und Hartkäse, die manche Menschen besser vertragen als andere Milchprodukte.

Laktosefreie und laktosereduzierte Milch und Milcherzeugnisse

Die Verwendung von laktosefreier und laktosereduzierter Milch und Milchprodukten kann Ihnen helfen, die Laktosemenge in Ihrer Ernährung zu verringern. Diese Produkte sind in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich und sind genauso gesund für Sie wie normale Milch und Milchprodukte.

Kalzium und Vitamin D

Wenn Sie laktoseintolerant sind, achten Sie darauf, dass Sie täglich genügend Kalzium Link und Vitamin D Link zu sich nehmen. Milch und Milchprodukte sind die häufigsten Kalziumquellen.

Viele Lebensmittel, die keine Laktose enthalten, sind ebenfalls Kalziumquellen. Beispiele hierfür sind:

  • Fisch mit weichen Gräten, wie z. B. Lachs oder Sardinen in Dosen
  • Brokkoli und grünes Blattgemüse
  • Orangen
  • Mandeln, Paranüsse und getrocknete Bohnen
  • Tofu
  • Produkte, auf deren Etikett der Kalziumzusatz angegeben ist, wie z. B. einige Cerealien, Fruchtsäfte und Sojamilch

Wenn Sie laktoseintolerant sind, achten Sie auf eine ausreichende Kalziumzufuhr pro Tag.

Vitamin D hilft Ihrem Körper, Kalzium aufzunehmen und zu verwerten. Achten Sie auf den Verzehr von Vitamin-D-haltigen Lebensmitteln wie Eiern und bestimmten Fischarten, z. B. Lachs. Einige verzehrfertige Cerealien und Orangensaft enthalten Vitamin D. Einige Milch und Milchprodukte enthalten ebenfalls Vitamin D. Wenn Sie kleine Mengen Milch oder Milchprodukte ohne Beschwerden trinken können, wählen Sie Produkte mit zugesetztem Vitamin D. Auch der Aufenthalt im Freien im Sonnenlicht hilft Ihrem Körper, Vitamin D zu bilden.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater darüber, ob Sie die Nährstoffe erhalten, die Sie brauchen. Sprechen Sie aus Sicherheitsgründen auch mit Ihrem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel oder andere ergänzende oder alternative Arzneimittel oder Praktiken anwenden. Sprechen Sie auch mit Ihrem Arzt über Sonnenexposition und Sonnenschutz.

Welche Lebensmittel und Getränke enthalten Laktose?

Laktose ist in allen Milch- und Milcherzeugnissen enthalten und kann auch in anderen Lebensmitteln und Getränken vorkommen.

Milch und Milcherzeugnisse können abgepackten, konservierten, gefrorenen, verpackten und zubereiteten Lebensmitteln zugesetzt werden. Wenn Sie nach dem Verzehr einer kleinen Menge Laktose Symptome haben, sollten Sie sich der vielen Produkte bewusst sein, die Laktose enthalten können, z. B.

  • Brot und andere Backwaren, wie Pfannkuchen, Kekse, Plätzchen und Kuchen
  • verarbeitete Lebensmittel, einschließlich Frühstücksflocken, Instantkartoffeln, Suppen, Margarine, Salatdressings sowie aromatisierte Chips und andere Snacks
  • verarbeitetes Fleisch, wie Speck, Wurst, Hot Dogs und Mittagsfleisch
  • Mahlzeitenersatzflüssigkeiten und -pulver auf Milchbasis, Smoothies sowie Proteinpulver und -riegel
  • milchfreie flüssige und pulverförmige Kaffeeweißer und milchfreie Schlagsahnebeläge

Sie können die Zutatenliste auf verpackten Lebensmitteln überprüfen, um festzustellen, ob das Produkt Laktose enthält. Die folgenden Wörter bedeuten, dass das Produkt Laktose enthält:

  • Milch
  • Laktose
  • Molke
  • Quark
  • Milchnebenerzeugnisse
  • Milchtrockenmasse
  • fettfreies Trockenmilchpulver

Einige verschreibungspflichtige und rezeptfreie Arzneimittel können eine geringe Menge Laktose enthalten. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Menge an Laktose in den Medikamenten, die Sie einnehmen, vor allem, wenn Sie normalerweise nicht einmal kleine Mengen an Laktose vertragen.

Der Beitrag basiert u.a. auf Informationen von MedlinePlus.

Dieser Artikel handelt von einem Krankheitsbild oder gesundheitlichen oder medizinischen Thema und dient dabei jedoch nicht der Eigendiagnose. Der Beitrag ersetzt nicht eine Diagnose durch einen Arzt. Bitte lesen und beachten Sie auch unseren Hinweis zu Gesundheitsthemen!

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