Zöliakie ist eine genetisch übertragene Krankheit, bei der Gluten in der Nahrung den Dünndarm schädigt und den Zöliakiebetroffenen daran hindert, Nährstoffe aus dem normalen Verdauungsprozess aufzunehmen. Diese Proteine sind in allen Formen von Mainstream- und anderen verwandten Produkten enthalten. Wie Hartweizengrieß, Dinkel und verwandte Getreidearten wie Roggen, Gerste und Hafer. Die Schädigung des Dünndarms wird durch eine Reaktion auf die Aufnahme von Gluten verursacht.
Die Zotten (die winzigen haarähnlichen Fortsätze im Dünndarm) schrumpfen und verschwinden schließlich. Dies ist die bösartige Reaktion auf die Zöliakie. Geschädigte Zotten stören die Fähigkeit des Körpers, Nährstoffe aufzunehmen. Unbehandelt kann die Schädigung des Dünndarms lebensbedrohlich sein und ein erhöhtes Risiko für viele Erkrankungen darstellen.
Für diejenigen, die unter den Auswirkungen der Zöliakie leiden, werden sie auch eine Reihe von verwandten Symptomen erleiden, darunter: Anämie, Kalziummangel und Vitaminmangel wie B12, B6. Häufig werden sie auch andere Allergien haben.
Zu den häufigeren Zöliakie-Symptomen gehören Bauchkrämpfe und Blähungen, Durchfall und Verstopfung. Häufig treten Müdigkeit, Schwäche und Reizbarkeit auf.
Zurzeit ist die einzige verfügbare Behandlung der Zöliakie die lebenslange Einhaltung einer strikt glutenfreien Diät. Wenn bei fast allen Zöliakiebetroffenen das Gluten vollständig aus der Nahrung entfernt wird, beginnt der Dünndarm zu heilen und der allgemeine Gesundheitszustand verbessert sich. Es ist wichtig, dass die Zöliakiebetroffenen lernen, Etiketten zu lesen. Wenn Sie sich bei einem Lebensmittel oder einer Zutat nicht sicher sind, halten Sie sich fern und lernen Sie, die Zutaten zu identifizieren, die Gluten enthalten können. Sie müssen sich bewusst werden, dass sich das Gluten in einigen nicht so offensichtlichen Lebensmitteln wie Fleischwaren, Suppen, Hartbonbons, Sojasauce und sogar Salatdressings versteckt. Wenn Sie im Zweifel sind, bleiben Sie weg! Sie müssen sehr fleißig sein, wenn Sie eine Heilung erwarten.
Gluten wird auch oft als Bindemittel in verschreibungspflichtigen Medikamenten verwendet. Fragen Sie Ihren Arzt noch einmal nach Gtluten in Medikamenten.
Sie sollten sich wahrscheinlich ganz vom Alkohol fernhalten. Bier MUSS vermieden werden, aber Alkohol, der destilliert wurde, ist vermutlich in Ordnung. Fragen Sie Ihren Arzt
Manchmal werden Glutenprodukte nach dem Destilliervorgang zu Alkoholen und Essigen hinzugefügt und sollten ganz vermieden werden. Malzessig wird nicht destilliert und ist nicht glutenfrei.