Es ist eine erwiesene Tatsache, dass Wein positive Nebenwirkungen auf das Herz hat und eine gewisse Rolle bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten spielt. Es gab auch kürzlich Entdeckungen, die darauf hinweisen, dass das Trinken von Wein während der Schwangerschaft für einen wachsenden Fötus nicht so schädlich sein könnte, wie bisher angenommen. Einige Studien haben auch herausgefunden, dass das Trinken von Wein in Maßen auch dazu beiträgt, die durch höhere Cholesterinwerte verursachten Schäden zu lindern. Eine neuere Studie hat jedoch auch festgestellt, dass es sogar noch mehr Nebenwirkungen beim Weintrinken geben könnte, insbesondere bei Frauen. Eine kürzlich in Spanien durchgeführte Studie hat ergeben, dass Wein dazu beitragen kann, die Entzündung der Blutgefäße bei Frauen zu verringern.
Ein spanisches Forschungsteam unter der Leitung von Dr. Emilio Sacanella berichtete dem American Journal of Clinical Nutrition über seine Ergebnisse. Die Studie ergab, dass Wein in der Lage ist, den Gehalt der verschiedenen Chemikalien zu senken, die die Entzündung der Blutgefäße und Arterien verursachen und damit das Risiko von Herzerkrankungen senken. Dies ist abgesehen von den bereits dokumentierten Wirkungen, die Rotwein hat. Die Studie ergab, dass sowohl Weiß- als auch Rotwein diese Wirkung haben, obwohl die meisten Tests zeigten, dass Rotwein bei gleichen Mengen im gleichen Zeitraum eine viel deutlichere Wirkung als Weißwein hatte.
Eine Vielzahl von Studien hat bereits festgestellt, dass das Risiko von Herzerkrankungen durch den regelmäßigen Konsum bestimmter Weinmengen gesenkt wird. Die Länge und Menge des Weins variiert, wobei einige über einen längeren Zeitraum durchgeführt wurden, während andere sich mehr auf die unmittelbaren Auswirkungen konzentrierten. Das spanische Forschungsteam führte seine Studie über einen Zeitraum von vier Wochen durch, wobei jede Testperson vier Gläser Wein pro Tag zu sich nahm. Die Ergebnisse wurden über diesen Zeitraum beobachtet und aufgezeichnet, obwohl es keine Hinweise darauf gab, dass Anstrengungen unternommen wurden, die Faktoren des Lebensstils zu eliminieren. Es gab jedoch keine Testpersonen, die während oder vor der Testperiode Herzmedikamente einnahmen.
Sacanella fügte jedoch schnell hinzu, dass nur weil sie eine bessere Herzgesundheit hatten, dies nicht bedeutet, dass Wein der einzige Faktor für die Ergebnisse war. Die Forscher haben andere potenzielle Faktoren noch nicht ausgeschlossen. Zu diesen Faktoren gehören Bewegung, Ernährung und Gewohnheiten. Laut der Studie könnte jeder von ihnen einen ebenso großen Einfluss auf die Ergebnisse gehabt haben wie der Wein theoretisch. Es wurden weitere Studien vorgeschlagen, um alle möglichen Faktoren zu eliminieren, um zu bestimmen, was genau die Ursache für den Nutzen war.
Sollte sich der Wein als der Schlüssel zu den Ergebnissen erweisen, gibt es bereits einige Theorien, wie es dazu kam. Eine davon bezieht sich auf die Anzahl der Polyphenole im Wein, von denen man weiß, dass sie ähnliche Wirkungen haben wie die, die in verschiedenen Studien beobachtet wurden. Theoretisch würde das auch erklären, warum Rotwein aufgrund der höheren Polyphenolzahl und -konzentration im Rotwein im Vergleich zu Weißwein eine spürbarere und spürbarere Wirkung hat als Weißwein. Dies ist jedoch nur eine Spekulation zu diesem Zeitpunkt, und die Forscher sind sich einig, dass weitere Vermutungen nicht viel nützen werden, bis festgestellt werden kann, ob die verminderte Entzündung durch den Wein oder durch andere Faktoren verursacht wurde.