Viele Menschen denken bei Vegetariern an eine einheitliche Gruppe, die einfach kein Fleisch isst. Aber nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein. Es gibt verschiedene Kategorien von Vegetariern, die so vielfältig sind wie die Gründe, überhaupt Vegetarier zu werden.
Ein Vegetarier wird im Allgemeinen als jemand definiert, der kein Fleisch isst. Aber es wäre denkbar, dass jemand, der Vegetarier ist, Milchprodukte wie Milch, Eier und Käse isst. Lacto-Ovo-Vegetarier essen kein Fleisch, Fisch oder Geflügel, aber konsumieren Eier, Milch oder Käse. Ein Lakto-Vegetarier konsumiert Milch- und Käseprodukte, aber keine Eier.
Ein Veganer ist jemand, der keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte konsumiert, auch keine Milchprodukte. Er isst nur Gemüse, Obst, Nüsse, Getreide und Hülsenfrüchte. Sie verwenden auch keine tierischen Produkte, wie zum Beispiel Leder. Veganer verwenden auch keinen weißen Zucker, weil er oft mit einer Substanz verarbeitet wird, die aus Tierknochen gewonnen wird und den Zucker weiß macht.
Es gibt andere Kategorien innerhalb der vegetarischen Gemeinschaft. So essen Fruchtarier zum Beispiel nur Obst. Sie begründen dies damit, dass Früchte, einschließlich Früchte wie Tomaten, sich selbst veredeln und nicht gepflanzt werden müssen, um die Nahrungsquelle zu schaffen. Sie betrachten dies als eine Art des Essens, die am ausgeglichensten und harmonischsten mit der Erde ist, als die Natürlichste.
Sie alle essen gekochtes Gemüse, Früchte und Hülsenfrüchte. Es gibt auch eine wachsende Tendenz, nur rohe oder lebende Nahrungsmittel zu essen. Dies basiert auf der Annahme, dass das Kochen von Lebensmitteln die meisten Nährstoffe aus ihnen heraus verarbeitet, und um alle Nährwerte, Vitamine und Aminosäuren aus der Nahrung zu erhalten, sollte man sie am besten roh oder im Saft verzehren. Wenn es überhaupt gekocht wird, sollte es nur auf etwas mehr als 100 Grad gekocht werden, damit die Nährstoffe noch erhalten bleiben.
Jedoch, je restriktiver Sie Ihre Ernährung machen, desto informierter müssen Sie sicher sein, dass Sie alle Proteine und Vitamine erhalten, die Sie brauchen, um eine gute Gesundheit zu erhalten, vor allem Muskel- und Herzgesundheit.