Viele Menschen lehnen den Verzehr von Schweinefleisch aus religiösen oder gesundheitlichen Gründen ab. Wenn Menschen anfangen, sich vegetarisch zu ernähren, ist rotes Fleisch normalerweise das erste, was sie aus ihrer Ernährung streichen. Dann verbessern sich in der Regel verschiedene Gesundheitsindikatoren, wie etwa der Cholesterinspiegel und der Blutdruck. Die Gesundheit ist einer der überzeugendsten Gründe, sich vegetarisch zu ernähren, aber die unmenschliche Behandlung der für den menschlichen Verzehr in Massenproduktion hergestellten Tiere ist ein weiterer Grund, warum viele Menschen eine fleischverzehrende Ernährung ablehnen.
Die Schweinehaltung folgt den gleichen Prozessen wie die Hühnerzucht und andere Tierhaltungen. Schweine werden in kleinen Kisten mit begrenzter Bewegungsfreiheit gehalten. Sie werden überfüttert, damit sie schneller geschlachtet werden können. Ihre Lebensbedingungen können schmutzig sein, und sie werden mit Wachstumshormonen gefüttert, um die Gewichtszunahme anzuregen, und mit Antibiotika, um Krankheiten abzuwehren, die die Folge ihrer Lebensbedingungen sind.
Sie sind gezwungen, unter unnatürlichen Bedingungen zu leben, und sie weisen Anzeichen von chronischem Stress auf, den andere Tiere, die für die menschliche Ernährung produziert werden, auch aufweisen. Sie kauen auf den Stäben ihrer Käfige oder machen sich übermäßig viele Mühe mit ihren Wasserflaschen. Ihre begrenzte Bewegungsfreiheit verhindert das für ein Schwein natürliche Verhalten.
Die Schweine zahlen einen hohen Preis, um uns zu ernähren. Und wir zahlen einen hohen Preis für das Essen von Schweinefleisch und anderem roten Fleisch. Wir sind im Grunde nicht dazu gemacht, Fleisch zu essen. Unsere Zähne sind nicht entwickelt worden, um Fleisch zu reißen und zu zerreißen. Wir haben uns von Pflanzenfressern entwickelt, und es ist immer noch die bessere Art und Weise, uns zu ernähren. Wenn wir rotes Fleisch und anderes Fleisch und tierische Produkte aus unserer Ernährung streichen, werden wir gesünder – schlanker und fitter, weniger müde und träge. Und es gibt den zusätzlichen psychologischen Vorteil, dass wir wissen, dass wir nicht zum Leiden unschuldiger Tiere beitragen.