Die Babyboomer sind davon besessen, jung und vital zu bleiben. Zu ihrer Zeit lautete das Motto: Traue niemandem, der älter als dreißig ist. Nun, jetzt sind sie alle weit über dreißig! Dennoch wollen sie in Würde alt werden und so gesund bleiben, wie sie können. Da kann eine rohe Ernährung helfen. Man sagt, dass die Chemikalien, die wir in unseren Körper einfüllen, eine kumulative negative Wirkung auf uns haben. Vielleicht haben Sie schon einmal gehört, dass jemand gegen einen künstlichen Süßstoff allergisch ist und jedes Mal, wenn er versucht, Diätsoda zu trinken, schreckliche Migräne bekommt. Oder vielleicht haben Sie oder ein Familienmitglied eine Nahrungsmittelallergie. Sie können zu Magenbeschwerden, Hautausschlägen und einer Reihe anderer Krankheiten führen. Manchmal kann es so einfach wie Blähungen sein, und manchmal kann man mit schrecklichen Schmerzen und Durchfall niedergeschlagen werden.
Wenn Sie auf eine Rohkost umstellen, verschwinden fast alle diese Probleme. Nun, zugegeben, Vollkorn ist nichts, was man bei einer Glutenallergie vertragen kann; man muss stattdessen Vollreis ersetzen, aber das ist ein Nebenaspekt. Richtig eingesetzt, soll eine gute Rohkost die Lebenserwartung erhöhen, die Energie steigern und sogar Krankheiten wie Krebs, Diabetes und andere abwehren.
Was isst man also, wenn man nur rohe Nahrung essen kann? Es bedeutet, sich nur an natürliche Lebensmittel zu halten, die im Idealfall biologisch und lokal angebaut werden sollten. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass sie auf dem Boden angebaut wurden, und es ist unwahrscheinlich, dass sie Herbizide und Pestizide enthalten. Es bedeutet auch, dass Sie nur sehr wenig Fleisch essen werden; ganz sicher kein rotes Fleisch. Die Ernährung meidet Dinge wie Schweinefleisch, Lamm und Rindfleisch. Einige Meeresfrüchte sind in einigen Variationen der Rohkostdiät erlaubt, aber darüber hinaus ist die Ernährung im Wesentlichen vegetarisch, sogar vegan. Viele Menschen ziehen es sogar vor, noch weiter zu gehen und sich die ganze Zeit über rein vegan zu ernähren.
Außerdem isst man bestimmte Lebensmittel normalerweise nur zu bestimmten Jahreszeiten, wie wir sie vor Generationen gegessen haben, und das ist so ziemlich ein Ansatz des gesunden Menschenverstands. Wenn Sie zum Beispiel in den Vereinigten Staaten leben, ist Mais nur im Sommer vor Ort erhältlich. Wenn Sie also im Winter etwas davon essen, kann er nicht vor Ort produziert worden sein und ist daher nicht etwas, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen möchten. Ihre tägliche Ernährung hängt davon ab, wo Sie leben, welche Art von Lebensmitteln in Ihrer Gegend angebaut werden und zu welcher Jahreszeit diese Lebensmittel angebaut und produziert werden.
Nun, wenn Sie Ihre Verpflegung für den Tag vorbereiten, hier sind die kritischen Punkte. Zuerst brauchen Sie eine Art von Getreide, ein Protein, eine Vielfalt von Gemüse und dann ein Dessert mit etwas Obst. Je nach Gesundheitszustand und Gewicht können Sie auf das Dessert verzichten. Um ehrlich zu sein, sollten Sie es nicht bei jeder Mahlzeit zu sich nehmen, egal wie gesund Sie sind.
Der nächste Punkt, der zu berücksichtigen ist, sind die unterschiedlichen Texturen von Lebensmitteln. Sie wollen eine Mischung, um Ihre Rohkostdiät interessant zu halten. Das bedeutet, dass Sie etwas Weiches, Geschmeidiges, Knackiges und sogar Klebriges haben wollen. Auch für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen – süß, sauer und so weiter. Viele Menschen nennen dies das Yin und Yang der Ernährung. Wenn man sich also eine Winterdiät ansieht, könnte man etwas wie das Folgende zum Abendessen haben:
Für das Korn sollten Sie Vollkornreis verwenden, besonders wenn Sie ein Problem mit Gluten haben. Denken Sie daran, dass Sie bei den meisten Rohkost-Diätprogrammen bis zu zwanzig Prozent Ihrer Nahrung kochen können.
Für das Gemüse könnten Sie einige Rüben haben. Wenn Sie hungrig sind, probieren Sie eine Schüssel mit süßem Winterkürbis zum Dessert.
Auf der anderen Seite könnte ein Sommermenü sein:
Probieren Sie für Ihre Portion Getreide ein Gericht mit Polenta aus frischem Mais. Für Ihr Eiweiß schlagen Sie einige reichhaltige und cremige rote Linsen auf. Als nächstes nehmen Sie Gemüse und machen einen grünen Salat mit Sonnenblumenkernen, Schnittlauch und Karotten. Schneiden Sie etwas Chinakohl mit Zitronen und roten Radieschen klein.
In jeder Hinsicht schaffen diese Mahlzeiten die richtige Mischung von Lebensmitteln und Empfindungen. Solange Sie eine Rohkost mit dieser Ausgewogenheit essen, wird Ihre Gesundheit erhalten bleiben, und Sie können die negativen Auswirkungen des Alterns bekämpfen.