Rezepte für eine Rohkost-Diät

Valudis Redaktion, 17. März 2020

Ernährung

Es wird gesagt, dass Stars und Berühmtheiten in die Rohkostdiät strömen, so wie sie einst zur Kabbala wechselten. Nun, sie sind nicht die einzigen. Immer mehr Menschen erkennen den Wert einer Ernährung, die reich an guten, gesunden und fleischarmen Nahrungsmitteln ist und auf verarbeitete Lebensmittel verzichtet. Einige Leute behaupten, sie sei ein Heilmittel für fast alles, was Sie plagt, sie verbessert Ihr Aussehen und verlängert Ihre Lebenserwartung.

Nun, einige Leute hören: Rohkost, und sie denken sofort an Kaninchenfutter. Sie denken, sie werden Keime und Karotten, Erbsen und Reis und Brokkoli essen und sonst nichts. Oder sie erwarten, dass sie Mangosaft oder Kiwi-Fruchtfleisch oder andere exotische Früchte und Gemüse auspressen müssen, was alles ziemlich teuer sein kann. Es stimmt, dass eine Rohkostdiät im Wesentlichen eine vegetarische oder vegane Ernährung ist, aber das bedeutet nicht, dass sie nicht schmackhaft sein kann und nicht aus Lebensmitteln bestehen muss, die Sie nicht kennen und lieben.

Die Befürworter der Rohkostdiät haben sich dafür ausgesprochen, die Lebenserwartung zu verlängern, Ihre Haut zu reinigen und zu verbessern, das Risiko von Schlaganfällen, Herzkrankheiten oder Diabetes zu verringern, Ihnen mehr Energie zu geben und Ihr Gewicht auf natürliche Weise zu kontrollieren, so dass Sie keine Kalorien zählen und die Fettmenge in Ihrer täglichen Ernährung nicht überwachen müssen. Man könnte meinen, dass dies nur zu schön ist, um wahr zu sein, aber es hat sich gezeigt, dass viele der Chemikalien und Konservierungsstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln eine Vielzahl von Problemen für die Menschen verursachen. Lebensmittelallergien können zu Hautausschlägen, Magen- und Darmbeschwerden bis hin zum anaphylaktischen Schock führen! Viele Menschen sind laktoseintolerant oder haben eine Glutenallergie. Diese aus der Ernährung zu eliminieren ist weitaus besser als die lebenslange Einnahme von Medikamenten.

Für manche Menschen ruft die Idee einer Rohkostdiät Bilder von Essen wie eine Art prähistorisches Wesen hervor. Ja, wie oben erwähnt, ist eine Rohkostdiät vegetarisch. Das bedeutet also, dass man eine Vielzahl von Obst und Gemüse, Nüssen und Samen, Vollkorn, unpasteurisierte Milchprodukte und frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte isst. Wenn Sie eine Glutenallergie haben, können Sie das Getreide durch Vollkornreis ersetzen; es ist ein ausgezeichnetes, gesundes Nahrungsmittel.

Auch wenn Sie diese Liste als eher begrenzt ansehen, steht Ihnen eine große Vielfalt zur Verfügung. Wie bei allen Nahrungsmitteln sind einige leicht zuzubereiten, und andere benötigen etwas Zeit und Planung. So ist etwa das unten aufgeführte Gericht, Gemüse mit Rohkostsauce, ein gutes Beispiel:

Schneiden Sie einige Zucchini in Streifen. Pürieren Sie dann in Ihrer Küchenmaschine 1 l frische Tomaten, eine halbe Tasse gehackte weiße Zwiebel, etwas Basilikum (variieren Sie es je nach persönlicher Vorliebe), eine Knoblauchzehe (gehackt), einige gehackte und entkernte rote Paprika und einige Teelöffel getrocknete Kräuter. Sobald sie alle zusammengemischt sind, gießen Sie diese Soße über die Zucchinistreifen und fangen Sie an zu essen. Es ist eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit!

Nun, das ist nur ein Rezept. Schauen wir uns an, was Sie an einem typischen Tag erwarten können. Nehmen Sie sich zum Frühstück einen rohen Fruchtsaft oder ganze Früchte und essen Sie, was Sie wollen. Die Ballaststoffe und der natürliche Zucker halten Ihr Energieniveau hoch und helfen Ihnen, Ihre „Rohre“ sauber zu halten. Ihr Körper wird dies schnell verarbeiten; wenn Sie sich gegen Vormittag so lange aufhalten, brauchen Sie einen kleinen Schub. Das gleiche gilt für den Nachmittag. Nehmen Sie einen Snack aus einer Handvoll Nüssen oder einer Avocado. Zum Mittagessen einen Salat, der hauptsächlich aus Salatgrün besteht; fügen Sie dazu etwas Gemüse wie Gurken oder rote Paprika hinzu. Viele Menschen machen den Fehler, einen Salat mit viel schwerem Dressing zu versehen. Nehmen Sie stattdessen etwas frischen Zitronensaft oder vielleicht nur Öl und Essig dazu. Zum Abendessen gibt es einen schönen Spinatsalat mit Mandeln und ein bis zwei Avocados. Auch hier kein verarbeitetes Dressing, sondern Orangensaft. Dann waschen Sie das Ganze mit frisch gepresstem Obst- oder Gemüsesaft ab.

Dies ist nur ein Beispiel für ein tägliches Menü. Glauben Sie nicht, dass Sie sich daran halten müssen. Der Punkt ist, dass Sie sehen, dass eine Rohkostdiät leicht zu machen ist. Um Ihre Gesundheit zu verbessern, Ihre Energie zu steigern und vielleicht Ihre Lebenserwartung zu erhöhen, sollten Sie die Rohkostkost ausprobieren.

Dieser Artikel handelt von einem Krankheitsbild oder gesundheitlichen oder medizinischen Thema und dient dabei jedoch nicht der Eigendiagnose. Der Beitrag ersetzt nicht eine Diagnose durch einen Arzt. Bitte lesen und beachten Sie auch unseren Hinweis zu Gesundheitsthemen!

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