Probleme mit dem Geschmackssinn können einen großen Einfluss auf das Leben haben. Der Geschmackssinn regt die Lust am Essen an und spielt daher eine wichtige Rolle bei der Ernährung. Der Geschmackssinn hilft uns auch, gesund zu bleiben, indem er uns hilft, verdorbene Lebensmittel oder Getränke zu erkennen.
Wissenschaftler haben festgestellt, dass es fünf verschiedene Geschmacksrichtungen gibt, die zu unserem Geschmackssinn beitragen: süß, sauer, bitter, salzig und pikant.
Diese Aromen sowie die Empfindungen von Wärme, Kühle und Textur verbinden sich im Mund zu einem Geschmackssinn. Auch der Geruchssinn trägt zur Wahrnehmung des Geschmacks bei. Tatsächlich sind Geschmacks- und Geruchssinn so eng miteinander verbunden, dass die meisten Menschen, die zum Arzt gehen, weil sie glauben, ihren Geschmackssinn verloren zu haben, überrascht sind, wenn sie feststellen, dass sie ihren Geruchssinn verloren haben.
Der Verlust des Geschmackssinns kann sich sogar auf Ihre Gesundheit auswirken. Und so geht’s: Wenn der Geschmackssinn beeinträchtigt ist, ändern Sie möglicherweise Ihre Essgewohnheiten, indem Sie zu viel Zucker oder Salz in Ihr Essen geben, um es besser schmecken zu lassen. Vielleicht essen Sie auch zu viel oder zu wenig.
Ursachen
Manche Menschen werden mit Geschmacksstörungen geboren, aber die meisten entwickeln sie nach einer Verletzung oder Krankheit. Zu den Ursachen von Geschmacksstörungen gehören:
- Infektionen der oberen Atemwege und des Mittelohrs
- Strahlentherapie bei Krebserkrankungen im Kopf- und Halsbereich
- Exposition gegenüber Chemikalien wie Insektiziden und einigen Medikamenten, einschließlich Antibiotika und Antihistaminika
- Kopfverletzung
- Operationen im Hals-, Nasen- und Ohrenbereich (z. B. Mittelohroperationen) oder die Entfernung des dritten Backenzahns (Weisheitszahn)
- Schlechte Mundhygiene und Zahnprobleme.
Symptome
Zu den Geschmacksstörungen gehören:
- Dysgeusie, ein Zustand, bei dem ein fauliger, salziger, ranziger oder metallischer Geschmack im Mund bestehen bleibt. Dysgeusie wird manchmal vom Burning-Mouth-Syndrom begleitet, das durch ein schmerzhaftes Brennen im Mund gekennzeichnet ist.
- Hypogeusie, bei der die Fähigkeit zu schmecken eingeschränkt ist.
- Ageusia, bei dem man nichts schmecken kann.
Diagnose
Geschmacksstörungen werden von einem HNO-Arzt (manchmal auch Hals-Nasen-Ohren-Arzt genannt) diagnostiziert. Der HNO-Arzt bestimmt den Schweregrad Ihrer Geschmacksstörung mit Hilfe eines speziellen Geschmackstests, bei dem die niedrigste Konzentration einer Geschmacksqualität gemessen wird, die Sie wahrnehmen und erkennen können. Sie können gebeten werden, eine Substanz zu schlürfen, sie auszuspucken und dann den Geschmack zu beschreiben. Bei einer anderen Art von Geschmackstest werden Chemikalien direkt auf die Zunge aufgetragen. Sie können auch aufgefordert werden, den Geschmack verschiedener Substanzen zu vergleichen oder die Unterschiede zwischen verschiedenen Konzentrationen von Geschmacksqualitäten zu erkennen. Ihr Arzt wird auch Ihre Ohren, Ihre Nase und Ihren Rachen untersuchen und Sie zu Ihrer Krankengeschichte und Ihren Mundhygienegewohnheiten befragen.
Behandlung
Die Behandlung hängt davon ab, was die Ursache für Ihre Geschmacksstörung ist. Wenn ein Medikament die Ursache ist, wird Ihr Arzt Sie bitten, das Medikament abzusetzen oder auf ein vergleichbares Medikament umzusteigen, das Ihren Geschmackssinn nicht so stark beeinträchtigt.
Wenn ein medizinisches Problem die Ursache ist, wird Ihr Arzt dieses behandeln oder Sie an einen anderen Arzt überweisen, der dies kann. Oft wird die Behandlung des medizinischen Problems die Geschmacksstörung beseitigen. Wenn Sie zum Beispiel Ihren Geschmackssinn aufgrund von Atemwegsinfektionen oder Allergien verloren haben, sollten Sie Ihren Geschmackssinn wiedererlangen, sobald diese Erkrankungen abgeklungen sind.
Manche Menschen mit einer Geschmacksstörung erlangen ihren Geschmack spontan und ohne Behandlung zurück.
Hilfreiche Tipps
Wenn Sie Ihren Geschmackssinn ganz oder teilweise verloren haben, können Sie hier einige Dinge ausprobieren, damit Ihr Essen besser schmeckt:
- Bereiten Sie Lebensmittel mit einer Vielzahl von Farben und Texturen zu.
- Verwenden Sie aromatische Kräuter und Gewürze, um den Geschmack zu verbessern.
- Suchen Sie gemeinsam mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater nach Gewürzen, die Sie in Ihre Ernährung einbauen können, um den Geschmack Ihrer Speisen zu verbessern.
- Vermeiden Sie Gerichte, in denen verschiedene Lebensmittel kombiniert werden, wie z. B. Aufläufe, die die einzelnen Aromen überdecken und den Geschmack verwässern können.
Der Beitrag basiert auf Informationen von MedlinePlus.