Nährwert von Rohkostdiäten – wie gut ist er?

Valudis Redaktion, 17. März 2020

Ernährung

Eine Rohkostdiät ist eine Ernährung, die hauptsächlich aus rohem Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Samen besteht. Die Rohkostdiät kann auch Eier und andere Lebensmittel enthalten, die roh verzehrt werden können, aber nicht jeder macht das so, und es gibt einige Risiken, die mit dem Verzehr von rohen Eiern und rohem Fleisch verbunden sind. Daher halten sich die meisten Menschen, die sich roh ernähren, an eine vegane Ernährung.

Es wird argumentiert, dass die Rohkostdiät dem menschlichen Körper in mehr als einer Hinsicht zugute kommt. Das Hauptkonzept der Rohkost-Ernährung besteht darin, dass viele Gemüse und Früchte einen großen Teil ihrer Nährstoffe verlieren, wenn das Essen gekocht oder zu lange gekocht wird. Um diesem Verlust entgegenzuwirken, wird das Konzept der Rohkostdiät immer beliebter.

Die Rohkostdiät hat jedoch auch Vorteile, aber auch ihre Nachteile. Einige Kritiker haben argumentiert, dass eine Rohkostdiät keine vollständige nahrhafte Ernährung für den Menschen darstellt. Deshalb sollten die Menschen sicherstellen, dass sie die erforderlichen Ersatzstoffe für die Nährstoffe haben, die sie nicht erhalten würden, wenn sie sich an eine Rohkostdiät halten würden. Denken Sie auch daran, dass die meisten Experten, die die Rohkostdiät unterstützen, sagen, dass nur achtzig Prozent der Nahrung roh sein müssen, um alle Vorteile zu erhalten.

Wenn Sie NUR rohe Lebensmittel essen, kann es zu einem Mangel an Vitaminen wie Vitamin D und Vitamin B12 kommen. Außerdem sind Vitamine, die im Fleisch enthalten sind, wie das Vitamin B6, für Menschen, die sich zu 100 % an die Rohkostdiät halten, möglicherweise nicht verfügbar. Außerdem enthält eine Rohkostkost sehr wenig Zink, Eiweiß und Eisen. Seien Sie vernünftig, hören Sie auf Ihren Körper und schließen Sie Hülsenfrüchte und etwas Protein ein, und Sie sollten mit der Rohkostdiät gut zurechtkommen. Für eine schwangere Frau oder sogar für ein heranwachsendes Kind ist eine reine Rohkostdiät nicht empfehlenswert. Viele medizinische Autoritäten glauben, dass eine Rohkostdiät nicht die notwendigen Kalorien hat, um eine schwangere Frau oder ein Kind im Wachstum zu ernähren. Neuere Tests haben auch gezeigt, dass eine vollständige Rohkostdiät von niemandem eingehalten werden kann, da die wesentlichen Nährstoffe in einer Rohkostdiät nicht vorhanden sind. Erinnern Sie sich an die Richtlinie 80-20 und achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung.

Der wichtigste Aspekt jeder Ernährung sind die Enzyme. Der Körper braucht Enzyme, um eine Vielzahl der täglichen Funktionen zu erfüllen. Daher sind Enzyme wie Amylase und Protease für ein gesundes Leben des Menschen ziemlich wichtig. Die Rohkostkost, der Sie folgen, sollte die wesentlichen Nährstoffe enthalten, die Sie für Ihr tägliches Leben benötigen. Viele dieser Enzyme werden durch das Kochen zerstört. Die Enzyme sind auch für den Körper notwendig, weil sie helfen, die Immunität zu erhöhen und die Ermüdung des Körpers zu verringern.

Daher kann man mit Sicherheit sagen, dass die Rohkostdiät Vorteile gegenüber gekochten Lebensmitteln bietet, aber damit sie als Vollzeitdiät angenommen wird, sollte man auch Vollkorngetreide, das natürlich gekocht wurde, und eine gute Proteinquelle mit einbeziehen. Es gibt verschiedene Rezepte für Rohkostdiäten, die in vielen Kochbüchern beschrieben werden. Auch das Internet ist ein guter Ort, um nach den Rohkost-Diäten zu suchen. Mit einer einfachen Suche in einer der großen Suchmaschinen erhalten Sie eine Liste aller Websites, die sich mit Rohkostrezepten und Rohkostdiäten beschäftigen.

Dieser Artikel handelt von einem Krankheitsbild oder gesundheitlichen oder medizinischen Thema und dient dabei jedoch nicht der Eigendiagnose. Der Beitrag ersetzt nicht eine Diagnose durch einen Arzt. Bitte lesen und beachten Sie auch unseren Hinweis zu Gesundheitsthemen!

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